ヘルシーな韓国料理のおすすめ

韓国料理の中でヘルシーなもの、女性におすすめなもの、日本でも食べやすいものとして3つ選びました。
すでにおなじみのものもありますが、選び方やおすすめの理由なども解説します。
憧れの韓流アイドルのようなボディメイクの参考にしてはいかがでしょうか。

キムチは乳酸菌発酵食品

おすすめの一つ目はキムチです。
キムチは乳酸菌発酵食品って知ってましたか?


さらにうれしいことにヨーグルトと比較してキムチはもっとすごい。
キムチの乳酸菌は植物性の乳酸菌なんです。
植物性の乳酸菌は腸にまで届きやすい。胃酸の中でも生き延びやすい性質を持っています。
これに対してヨーグルトなどの乳製品の乳酸菌は動物性です。動物性の乳酸菌は胃酸で死滅しやすく、腸にまで届きにくい。
なのでキムチの乳酸菌は女性にうれしいんです。

キムチの選び方

キムチの買い方、選び方を紹介します。
コリアンタウンのキムチ屋さんのようなお店で買う場合は心配ありませんが、スーパーで売っているキムチを買う場合は食品表示ラベルを必ず見てください。
キムチは乳酸菌発酵食品なのでラベルにはその記載があるはずです。
また、時間がたつほど発酵が進むので賞味期限が近付くと酸っぱくなるといった記載もあります。
メーカーによって表示の書き方が違うので注意しましょう。
ちなみに酸っぱくなったキムチの味が苦手な方はキムチチャーハンや豚キムチのように熱を通すと食べやすいです。
乳酸菌発酵していない「偽キムチ」は白菜の塩漬けにキムチ風味を付けただけです。こういうのは酸味がありません。最近は中国製の安っぽいのが増えてきているのでよく見ましょう。
食品表示の原材料に調味料系がやたらに多いのはアヤシイです。

チャプチェは春雨料理で低カロリー

おすすめの2つ目はチャプチェです。
チャプチェは春雨料理なので低カロリーなんです。
さらに食物繊維が豊富。


韓国の春雨はサツマイモのでんぷんを原料にしているので日本のものと比べてかなり太いです。
なので結構食べ応えがあります。
野菜も一緒に入っているのでバランス良いですよ。
ちなみにチャプチェが誕生したのは朝鮮王朝第15代の王様「光海君(クァンヘグン)」の時代です。
臣下の一人が考案し、王宮での宴会の際に提供したところ美味しさに王様が感激し、この臣下に「戸曹判書(ホジョパンソ)」の地位を与えた、というエピソードがあります。
(上記はウィキペディア出典)
韓流時代劇の「華政(ファジョン)」に「光海君(クァンヘグン)」や「戸曹判書(ホジョパンソ)」が登場します。
興味のある方は韓国ドラマを見るならdTVかU-NEXT両者を比較も見てください。

サムギョプサルは脂が落ちてヘルシーな焼肉

おすすめ3つ目はサムギョプサルです。


サムギョプサルは脂が落ちるのでカロリーは控えめです。家でサムギョプサルをやると流れ出た脂がマグカップに半分もたまります。これだけのカロリーをカットできているという事です。
普通の焼肉も網焼きであれば脂は落ちるのでカロリーは下がりますが、サムギョプサルは豚肉です。
豚肉はビタミンB群が豊富なので体にいいです。
さらに、サンチュで包んだり、キムチやナムルなどの野菜もサイドメニューとして食べるのでとってもヘルシー。
家でサムギョプサルを食べている感想としては牛の焼肉よりもリビングが臭くならないと感じています。
家でサムギョプサルをやるためには独特の鉄板「ハナロ」が必要なので入手方法は自宅でできる삼겹살(サムギョプサル)に書いてあります。

韓国料理はヘルシー

ヘルシーな韓国料理を3つ紹介しました。

  • キムチ
  • チャプチェ
  • サムギョプサル

日本でも食べやすいものを紹介したのですでにおなじみでしたが、見直すきっかけになればと思って書きました。

 

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